Nos habitudes alimentaires ont grandement évolué ces dernières années, et nous sommes de plus en plus nombreux à rechercher des plats savoureux qui soient également bénéfiques pour notre santé. La frittata est un plat d’origine italienne qui répond parfaitement à cette tendance, en procurant une multitude de possibilités en termes d’ingrédients et d’association de saveur.

Dans cet article, nous vous proposons une délicieuse recette de frittata aux épinards et artichauts, idéale pour un lunch sain et équilibré ou un repas léger en famille.

Sommaire

Ingrédients nécessaires à la préparation de cette frittata gourmande

Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 6 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 200 g d’épinards frais
  • 150 g de cœur d’artichaut (en boîte, égouttés)
  • 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 60 g de fromage râpé (parmesan, gruyère, ou autre fromage à votre goût)
  • Sel et poivre du moulin

Étapes de préparation de la frittata aux épinards et artichauts

Pour cette recette facile et rapide, suivez les étapes suivantes :

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Dans un grand saladier, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Réserver.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four (ou une poêle antiadhésive) sur feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré.
  4. Ajoutez ensuite l’ail haché, les épinards frais, et les cœurs d’artichaut coupés en morceaux. Faites cuire durant environ 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les épinards soient fondus et tendres.
  5. Incorporez les petits pois et poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes.
  6. Versez la préparation aux légumes dans les œufs battus, puis ajoutez le fromage râpé. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
  7. Versez la préparation dans la poêle, en répartissant uniformément les légumes.
  8. Mettez la poêle au four pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit bien prise et légèrement dorée sur le dessus.
  9. Laissez refroidir quelques instants hors du four avant de démouler et de servir votre frittata aux épinards et artichauts.

Les atouts nutritionnels de cette recette healthy pour 2024

En plus d’être délicieuse, cette frittata présente des qualités nutritionnelles particulièrement intéressantes :

  • Les épinards : riches en vitamines (A, C et K), minéraux (fer, calcium, magnésium) et fibres alimentaires, les épinards sont connus pour leurs nombreuses vertus sur la santé. Ils contribuent notamment à une bonne digestion, favorisent la santé cardiovasculaire et renforcent les systèmes immunitaire et osseux.
  • Les artichauts : dotés d’un fort pouvoir antioxydant, les artichauts sont également riches en fibres et en minéraux tels que le potassium ou le phosphore. Ils sont bénéfiques pour la santé du foie et aident à réguler le taux de cholestérol dans le sang.
  • Les petits pois : Source de protéines végétales, ils contiennent par ailleurs des fibres, des vitamines (B9, C) et des minéraux (manganèse). Les petits pois favorisent un bon transit intestinal et participent à la croissance et au renouvellement des cellules de l’organisme.
  • Les œufs : Excellente source de protéines complètes, les œufs apportent les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin. Ils contiennent également des vitamines (A, D, E, B12) et des minéraux (phosphore, sélénium). Les œufs contribuent à la satiété et sont bénéfiques pour la santé des yeux, du cœur, des os et des muscles.

Afin d’adopter une alimentation équilibrée et variée, pensez à consulter le site coaching-sportif.com pour d’autres conseils en nutrition et récupération.

Variations et astuces pour personnaliser votre frittata

Cette recette de frittata aux épinards et artichauts est très versatile, et vous pouvez facilement la modifier selon vos goûts ou les ingrédients dont vous disposez :

  • Ajoutez d’autres légumes (poivrons, tomates cerise, courgette) pour encore plus de saveurs et de nutriments.
  • Incorporez des herbes aromatiques (basilic, persil, ciboulette, coriandre) pour parfumer davantage votre plat.
  • Remplacez le fromage râpé par du chèvre frais ou de la feta pour une touche de fraîcheur et d’onctuosité.
  • Parsemez quelques olives noires ou des morceaux de jambon cru sur le dessus pour une frittata méditerranéenne.

Pensez à xpérimenter et à vous inspirer des saisons ou de vos envies du moment pour créer votre propre version de cette savoureuse frittata aux épinards et artichauts. Bon appétit !